zu Vorschlägen

Gekochte Miesmuscheln mit Kopfsalat

Produkte ansehen

Zutaten

  • 15 kg Miesmuscheln, 5 Flaschen Starkbier, 4 Stängel glatte Petersilie, fein gehackt, 3 fein gehackte Schalotten, 1,5 kg Private Reserve 11x11 Skin-on.

Zubereitung

Das Starkbier in einer großen Pfanne mit möglichst flachem Boden bei starker Hitze erwärmen. Sobald das Starkbier kocht, die Miesmuscheln dazugeben. Die Pfanne während des Kochens drei Mal etwa 2 Minuten lang schütteln, bis alle Miesmuscheln offen sind.
Die Miesmuscheln in einer Muschelpfanne mit begleitenden Saucen und Salat servieren.
Die Private Reserve 11x11 Skin-on 3½ bis 4½ Minuten lang bei 175°C backen. Mit den Miesmuscheln servieren.

Produkte ansehen