Ensalada de pollo ahumado
Los ingredientes
- 5 cebollas blancas
- 4 pimientos rojos
- 5 aguacates
- sal y pimienta
- 1,25 kg de lechuga iceberg
- 750 g de quinoa cocida
- 1,5 kg de pechuga de pollo ahumada en tiras
- 750 ml de salsa César
- 50 bocaditos de Camembert
preparación
Partir la cebolla en medios aros finos.
Lavar los pimientos y cortar en tiras finas.
Partir el aguacate a lo largo por la mitad.
Retirar el hueso y separar la carne de la piel con ayuda de una cuchara.
Cortar la carne en cubos y salpimentar.
Mezclar la lechuga iceberg, la quinoa, los aros de cebolla, las tiras de pimiento, los dados de aguacate y la pechuga de pollo con la salsa César.
Freír los bocaditos de Camembert durante 2½ minutos a 175°C y servir con la ensalada.