Lomo de cerdo asado
Los ingredientes
- 15 manzanas,
- 2 repollos,
- 5 coles chinas baby,
- sal y pimienta,
- 1,8 kg de lomo de cerdo,
- 3 cucharadas de margarina líquida,
- 2 ramas de canela,
- sal y pimienta,
- 1,5 kg de Patatas gajo naturales
preparación
Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortar en trozos.
Lavar los repollos, trocear y cocer hasta que estén tiernos.
Poner las coles chinas baby en la plancha y salpimentar.
Salpimentar el cerdo.
Calentar la margarina en la sartén y freír el lomo de cerdo durante unos 7 minutos, hasta que esté al punto.
Retirar la carne de la sartén.
Envolver en papel de aluminio y dejar reposar.
Mezclar los trozos de manzana y la canela en rama y calentar en un cazo hasta obtener una compota.
Salpimentar.
Cortar la carne en rodajas y servir con la compota y el repollo.
Freír los Gajos entre 3 y 4 minutos a 175ºC.
Servir en un plato con el cerdo o como acompañamiento.