Pisto manchego
Los ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- Ajo
- Tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Patatas Pa Tapas
preparación
Pica todas las verduras en daditos pequeños.
Echa la cebolla al fuego hasta que quede transparente.
Agrega el pimiento y el ajo, y sigue sofriendo a fuego bajo, hasta que el pimiento esté tierno.
Añade el calabacín.
Cuando las verduras estén tiernas agrega el tomate triturado y el vino blanco.
Deja cocinar hasta que el liquido disminuya un poco. Echa sal al gusto.