Rabo de toro
Los ingredientes
- 1, 5 kg. rabo de toro
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Ajo
- Harina
- Aceite
- 1 vaso de vino tinto
- 2 vasos de caldo de carne o agua
- Hojas de laurel, pimienta, sal
- Patatas Bravas
preparación
Salpimienta, enharina y rehoga el rabo en una cazuela con abundante aceite de oliva.
Resérvalo.
Dora las verduras troceadas en la misma cazuela y añade sal, el laurel y el vino.
Incorpora los trozos de carne y cúbrelo todo con el caldo.
Cuécelo a fuego lento durante 4 horas hasta que la carne esté tierna.
Tritura la salsa y sírvelo con Patatas Bravas Lamb Weston.