Sándwich de carne y queso azul
Los ingredientes
- 10 filetes de 125 g,
- 8 cucharadas de aceite de oliva,
- sal y pimienta,
- 20 rebanadas de pan moreno,
- 3 cucharaditas de mantequilla,
- 500 g de rúcula,
- 900 g de queso azul duro (por ejemplo, Stilton o queso azul danés)
- 1,35 kg de patatas fritas Ziggy
preparación
Calentar una plancha a fuego vivo, esparcir aceite en los filetes y salpimentarlos.
Marcar a la plancha por ambos lados hasta que estén igualmente dorados y realizar un dibujo rayado.
Dejar enfriar los filetes en una fuente de horno fría.
Untar una capa fina de mantequilla en el pan.
Separar la rúcula en las 4 rebanadas.
Desmenuzar el queso azul y esparcir sobre la rúcula.
Cortar los filetes en tiras pequeñas y colocar sobre el queso, cubriendo con una última rebanada de pan.
Cortar los sándwiches por la mitad y colocar en un plato.
Aliñar el resto de rúcula con un aliño y servir con el sándwich.
Freír de patatas fritas Ziggy 4 y 5 minutos a 175ºC. Servir con el sándwich de carne.