Escalivada

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 3 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Patatas Pa Tapas

Preparación

Coloca en una bandeja de horno las berenjenas, los pimientos, los tomates y la cebolla troceada. Aliña las verduras con sal y aceite. Ásalo a 180ºC durante 1 h. Retira los tomates a los 30 minutos para que no se deshagan. Pela las verduras y córtalas en trocitos pequeños. Sírvelo con un chorro de aceite y ajo bien picado.

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