A las sugerencias

Pastel de espinacas y huevos

Ver productos

Ingredientes

  • 10 hojas de masa* (ver receta)
  • 10 huevos
  • 1 kg de espinacas
  • sal y pimienta
  • 10 cucharadas de salsa holandesa
  • 500 g de Parmesano o queso curado
  • 1,5 kg de Gajos al estilo mediterráneo

Preparación

Calentar un huevo durante tres minutos en una cazuela con agua caliente. Calentar brevemente una hoja de masa en el horno. Saltear rápidamente las espinacas en una sartén y salpimentar. Retirar la hoja de masa del horno, trocear en la parte central y colocar en un plato caliente. Colocar una pequeña cantidad de espinacas en el medio del plato. Colocar la parte inferior de la hoja de masa en la parte superior. Posteriormente, añadir más espinacas y el huevo. Colocar la tapa de masa en la parte superior dejando visible el huevo. Decorar con queso rallado. Servir la salsa holandesa alrededor del plato.
Freír los Gajos al estilo Mediterráneo entre 3 y 4 minutos a 175ºC y servir con el pastel.

Ver productos