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Pisto manchego

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • Ajo
  • Tomate triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Patatas Pa Tapas

Preparación

Pica todas las verduras en daditos pequeños. Echa la cebolla al fuego hasta que quede transparente. Agrega el pimiento y el ajo, y sigue sofriendo a fuego bajo, hasta que el pimiento esté tierno. Añade el calabacín. Cuando las verduras estén tiernas agrega el tomate triturado y el vino blanco. Deja cocinar hasta que el liquido disminuya un poco. Echa sal al gusto.

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