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Rabo de toro

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Ingredientes

  • 1, 5 kg. rabo de toro
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Ajo
  • Harina
  • Aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 vasos de caldo de carne o agua
  • Hojas de laurel, pimienta, sal
  • Patatas Bravas

Preparación

Salpimienta, enharina y rehoga el rabo en una cazuela con abundante aceite de oliva. Resérvalo. Dora las verduras troceadas en la misma cazuela y añade sal, el laurel y el vino. Incorpora los trozos de carne y cúbrelo todo con el caldo. Cuécelo a fuego lento durante 4 horas hasta que la carne esté tierna. Tritura la salsa y sírvelo con Patatas Bravas Lamb Weston.

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