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Filetto di maiale arrosto

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Ingredienti

  • 15 mele
  • 2 cavoli verdi
  • 5 cavoli cinesi piccoli
  • sale e pepe
  • 1.8kg di filetto di maiale
  • 3 cucchiai di margarina liquida
  • 2 stecche di cannella
  • sale e pepe
  • 1.5kg di patate a spicchi

Preparazione

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette.
Pulire i cavoli verdi, tagliarli a fette e cuocerli fino a farli diventare teneri. Cuocere i cavoli cinesi in una padella ai ferri e insaporire con sale e pepe.
Insaporire la carne di maiale con sale e pepe. Scaldare la margarina nella padella e friggere il filetto di maiale per circa 7 minuti fino a raggiungere una cottura media. Togliere la carne dalla padella. Avvolgerla nella stagnola e farla riposare. Unire le fette di mele e le stecche di cannella, riscaldarle in una padella fino a ottenere una composta di mele. Insaporire con sale e pepe. Tagliare la carne a fette e servirla con la composta e il cavolo verde.

Friggere le patate a spicchi - Wedges per 3-4 minuti a 175°C. Servire su un piatto con il maiale o come contorno.

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