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Insalata di pollo affumicato

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Ingredienti

  • 5 cipolle bianche
  • 4 peperoni rossi
  • 5 avocado
  • sale e pepe
  • 1.25kg di lattuga iceberg
  • 750g quinta cotta
  • 1.5kg petto di pollo affumicato tagliato a fette
  • 750ml condimento Caesar
  • 50 bocconcini di formaggio Camembert

Preparazione

Tagliare le cipolle ad anelli sottili. Pulire i peperoni e tagliarli a strisce. Tagliare l'avocado a metà per il lungo. Togliere il nocciolo e con un cucchiaio togliere la polpa dalla buccia. Tagliare la polpa a pezzi e insaporirli con sale e pepe. Mescolare la lattuga iceberg, la quinoa, gli anelli di cipolla, le strisce di peperoni, i pezzi di avocado e il petto di pollo con il condimento Caesar.
Friggete i bocconcini di formaggio Camembert per 2 minuti e mezzo a 175°C e servire con l'insalata.

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