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Sandwich ripieno con formaggio erborinato e bistecca

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Ingredienti

  • 10 bistecche da125g
  • 8 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe
  • 20 fette di pane integrale
  • 3 cucchiai di burro
  • 500g di rucola
  • 900g di formaggio erborinato duro (per es. lo Stilton o il Danish blue)
  • 1.35kg di patatine con taglio ondulato

Preparazione

Scaldare una padella ai ferri a fuoco alto, spennellare le bistecche con l'olio e insaporirle con sale e pepe. Cuocere da entrambi i lati fino a ottenere un colore marrone uniforme e le righe caratteristiche della cottura ai ferri. Lasciare raffreddare le bistecche su un piatto freddo da forno. Spalmare uno strato sottile di burro sul pane. Dividere la rucola sulle 4 fette. Sbriciolare il formaggio e spargerlo sopra la rucola. Tagliare le bistecche a strisce sottili e adagiarle sopra il formaggio, coprire con un'ultima fetta di pane. Tagliare le fette di pane impilate per il lungo e metterle su un piatto. Guarnire con la rucola rimanente e servire con il sandwich.

Friggere le Ziggy Fries per 4-5 minuti a 175°C. Servire con il sandwich ripieno di bistecca.

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