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Vitello fritto croccante

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Ingredienti

  • 70 fette di pane da sandwich
  • 1 mazzo di erbe miste fresche (prezzemolo, origano o timo)
  • 10 cotolette di vitello o lombo del peso di circa 250 g
  • 10 uova
  • sale e pepe
  • olio
  • 1500 g Potato Dippers

Preparazione

Tritare il pane in un robot da cucina con le erbe macinandolo finemente. Asciugare la carne e batterla con un pestello. In una ciotola sbattere le uova e condirle con sale e pepe. Passare le cotolette nella miscela di uova e successivamente nel pangrattato. Friggerle in olio bollente. Una volta cotte, scolarle in carta da cucina e aggiungere sale quanto basta. Friggere le Potato Dippers per ± 3 minuti a 175 °C e servirle con il vitello fritto croccante.

Suggerimento: Ottime con verdure verdi come asparagi, broccoli, fagioli verdi o insalata verde mista.

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