Overzicht suggesties

Entrecote met paprikasaus

Producten bekijken

Ingrediënten

  • 4 takjes verse tijm
  • 750 ml rode wijn
  • 7 fijngehakte teentjes knoflook
  • 10 entrecotes van 180 g
  • 2 potten geroosterde paprika met olie en knoflook (potten van netto 295 g)
  • peper en zout
  • 4 el olijfolie (voor bestrijken)
  • 1500 g Original Seasoned Crinkle Wedges

Bereiding

Ris de tijmblaadjes van de takjes. Meng in een kom de rode wijn met de helft van de knoflook en de tijmblaadjes. Laat het vlees afgedekt minimaal een uur in de koelkast in het mengsel marineren en draai het af en toe om. Laat het vlees vóór het koken op kamertemperatuur komen. Pureer met een keukenmachine of handmixer de paprika's en de olijfolie plus de rest van de knoflook en de tijmblaadjes. Breng op met peper en zout.
Haal de entrecotes uit de marinade en dep ze droog. Bestrijk de entrecotes met een dun laagje olie. Grill het vlees op een ingevette grill op hoog vuur 2 tot 3 minuten aan beide kanten bruin en medium doorbakken van binnen. Leg de entrecotes op de borden.
Breng op smaak met peper en zout en serveer met de paprikasaus. Frituur de Original Seasoned Crinkle Wedges 3 tot 4 minuten op 175 °C.

Producten bekijken