Overzicht suggesties

Gebraden varkenshaas

Producten bekijken

Ingrediënten

  • 15 appels
  • 2 stuks groene kool
  • 5 stuks baby-paksoi
  • peper en zout
  • 1,8 kg varkenshaas
  • 3 el vloeibare margarine
  • 2 kaneelstokjes
  • peper en zout
  • 1,5 kg Wedges

Bereiding

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij de appels in schijfjes.
Maak de groene kool schoon, snipper deze en kook beetgaar. Grill de baby-paksoi in een grillpan en breng deze op smaak met peper en zout.
Kruid de varkenshaas met peper en zout. Verhit de margarine in de koekenpan en braad de varkenshaas ongeveer 7 minuten tot deze medium gaar is. Haal het vlees uit de pan. Wikkel het in aluminiumfolie en laat het rusten. Meng de stukjes appel en de kaneelstokjes door elkaar en verwarm dit mengsel in een steelpan tot er appelcompote is ontstaan. Breng op smaak met peper en zout. Snij het vlees in plakjes en dien op met de compote en de groene kool.
Frituur de Wedges 3 tot 4 minuten op 175 °C. Dien op een bord bij de varkenshaas of als bijgerecht op.

Producten bekijken