Overzicht suggesties

Indonesische saté

Producten bekijken

Ingrediënten

  • 5 kipfilets, in blokjes
  • 2 uitgeperste citroenen
  • 10 el azijn
  • (zoute) ketjap
  • 4 gesnipperde uien
  • 4 el olie
  • 3 geperste teentjes knoflook
  • 12 el pindakaas
  • 3 tl gemberpoeder
  • 2 snufjes gemalen komijn
  • 750 ml kokosmelk
  • peper en zout
  • 3 el chilipasta (optie)
  • 1 komkommer, in schijfjes
  • 1,5 kg Private Reserve 6x6

Bereiding

Doe de kipblokjes in een kom. Roer de helft van het citroensap erdoorheen plus een eetlepel ketjap. Laat de kip 15 minuten marineren. Rijg de blokjes aan satéstokjes die u hebt laten weken in water. Bak de gesnipperde ui één minuut in een eetlepel olie. Voeg de knoflook toe en bak het geheel 50 seconden. Voeg pindakaas, gemberpoeder en kokosmelk toe. Blijf roeren tot de saus dik wordt. Breng op smaak met de rest van het citroensap, ketjap en peper en zout. Bestrijk de kipspiesen met wat olie en gril ze aan alle kanten bruin totdat ze goed gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de saté met pindasaus en rijst. U kunt eventueel ook nog apart chilipasta erbij serveren. Heerlijk met kroepoek en atjar en komkommer met pepers. Frituur de Private Reserve 6x6 2½ - 3½ minuten op 175 °C en dien deze bij de saté op.

Producten bekijken