Overzicht suggesties

Kruidige lamskoteletjes

Producten bekijken

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook
  • 1,75 kg lamskoteletjes
  • peper en zout
  • 1 gedroogde Spaanse peper
  • 5 dl rode wijn
  • 2 el boter
  • ½ courgette
  • ½ aubergine
  • 1 vleestomaat
  • 4 el olijfolie met basilicum (fles van 250 ml)
  • Versgemalen peper, zout
  • 1,5 kg CrissCuts

Bereiding

Pel en hak de knoflook fijn. Leg de koteletjes op een schaal. Bestrooi met peper en zout, gehakte knoflook en gedroogde Spaanse pepers en giet de wijn eroverheen. Laat het vlees afgedekt minimaal 4 en maximaal 8 uur in de koelkast marineren en draai het af en toe om. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Bak de koteletjes ca, 3 minuten aan beide kanten in hete boter. Leg ze op het bord.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand om de groenten te roosteren. Maak de groenten schoon en snij ze in schijfjes met een dikte van ongeveer een halve centimeter. Leg de gesneden groenten op de grill. Bestrijk ze licht met de helft van de basilicumolie. Halverwege omdraaien, bestrijken met de rest van de olie en bestrooien met versgemalen peper en zout. Leg de groenten op het bord bij de koteletjes.
Frituur de CrissCuts 2½ tot 3½ minuten op 175 °C. Dien op bij de koteletjes en de groenten.

Producten bekijken