Personalizzazione dei clienti
Un cliente su due vuole dire la sua su come viene preparato il suo pasto. E l’altro mente. Scherzi a parte, ciascun ospite ha gusti personali e combinazioni di cibo preferite e Redpoint Global ha scoperto che il 63% dei consumatori si aspetta che i piatti vengano preparati su misura. Offrire la possibilità di personalizzare i pasti consente di dare ai clienti esattamente ciò che desiderano e di migliorare la loro esperienza gastronomica.
Perché personalizzare?
I tre motivi principali per cui i clienti desiderano personalizzare i loro piatti sono:
Individualità
Esprimere valori e idee personali è importante. Può trattarsi di un’alternativa vegana, di una salsa senza latticini, di un piatto super piccante o semplicemente di usare le patate al posto del riso.
Salute
I benefici per la salute sono importanti per i clienti, sia giovani che anziani. Offri quindi opzioni a basso contenuto di grassi, prive di allergeni, ricche di fibre o snack ad alto contenuto proteico.
Esclusività
A volte, la ragione principale dietro una scelta personalizzata è semplicemente quella di distinguersi con un ritocco esclusivo. Come sostituire le patatine base con quelle a spirale.
Gestione intelligente della consegna a domicilio
Personalizzazione e consegna a domicilio vanno a braccetto, perché le tecnologie intelligenti consentono di offrire più opzioni. I clienti possono esprimere le loro preferenze e, in base ai loro dati, alla cronologia degli ordini e alle loro scelte personali, il software intelligente può persino suggerire piatti e contorni extra.
Aggiungi quella salsa speciale
Aggiungere qualcosa di speciale è un grande valore aggiunto per i clienti, ma assicurati di offrire prodotti che si addicano al tuo locale. In una paninoteca è possibile personalizzare ogni aspetto: dal pane ai ripieni e alla salsa, ma certamente non proporrai mai un piatto di pasta. La personalizzazione deve valorizzare l’esperienza del ristorante, senza alterarne l’identità.
Grazie alle personalizzazioni puoi offrire più opzioni senza ampliare il menu, ma anche soddisfare i clienti e creare nuove opportunità.
Bocconcini informativi
Nell’antica Roma esisteva il cosiddetto thermopolium: una cucina di strada, dove si poteva acquistare cibo pronto d’asporto!
Cinque modi per offrire un’esperienza personalizzata ai clienti
Se vuoi offrire un’esperienza culinaria personalizzata, individua un formato che si adatti al tuo stile di ristorazione. Ad esempio, non lasciare che il cliente rovini una bistecca da 30 € ricoprendola di cioccolato, ma offrigli un’ampia scelta di salse extra. Trai ispirazione per il tema del tuo ristorante da questi cinque punti:
- Scomponi e mescola il menu
Dividi le portate nei loro ingredienti base e lascia che sia il cliente a scegliere la propria combinazione di verdure, carboidrati, proteine e salse. Assicurati però che ogni singolo elemento sia appetitoso! - Decostruisci il tuo piatto
La soluzione perfetta per i ristoranti a tema unico è decostruire il piatto e lasciare che i clienti lo costruiscano da soli, come in una spaghetteria! Offri un numero limitato di scelte per evitare di confondere i clienti. - Un tocco finale
Se vuoi andare sul sicuro, perché non lasciare che sia il cliente ad aggiungere il tocco finale? Dagli salse e spezie e lascia che si scateni! Semplice, divertente e fa risparmiare un sacco di tempo in cucina! - Gioca con il cibo!
Offri una varietà di opzioni da combinare e con cui giocare e sperimentare. Non è solo un modo semplice di servire il cibo, ma anche un’esperienza divertente per i clienti! - Kit “Crea il tuo pasto”
Perfetto per l’asporto e la consegna a domicilio: il kit “Crea il tuo pasto”! Non solo offre un’esperienza coinvolgente ai clienti, ma aiuta anche a conservare la qualità degli alimenti durante il trasporto. Doppio successo!