Overzicht suggesties

Luxe gourmet burger

Producten bekijken

Ingrediënten

  • 4 brioche broodjes
  • 2 eetlepels truffel tapenade
  • 250 gram mayonaise
  • 4 Wagyu pattys van 180 gram
  • 12 plakken pancetta
  • 2 tomaten
  • 12 plakjes augurk
  • 4 plakken old amsterdam
  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 zak stealth 9x9 skin-on frites

Bereiding

Iedere menukaart heeft een “hero-dish” nodig, een gerecht dat nog meer bijzonder is dan de andere gerechten. Veel gasten verwachten ook een gerecht (of gerechten) op de kaart die boven het normale uitstijgen. Met deze luxe gourmet burger komt er een burger op de kaart die precies dat beetje extra luxe geeft waar de gasten naar op zoek zijn.

Verwarm alvast de oven op 180 graden.

Snij de tomaat in plakjes.
Meng de mayonaise met de truffel tapenade en breng op smaak met zout en peper. Giet in een spuitflesje of spuitzak.

Leg de pancetta op bakpapier en bak krokant in de oven voor 5 a 6 min op 180 graden.

Snij de brioche broodjes door midden en toast mooi goud bruin in een pan op middelhoog vuur.
Peper en zout de Wagyu burgers en bak om en om in een hete pan en gaar ze in de oven voor 5 a 6 minuten op 180 graden.

Doe de mayonaise op zowel de bovenkant als onderkant van de broodjes. Leg op de bovenkant de krokante pancetta en op de onderkant de sla en tomaat.
Zodra de burger gaar is in de oven, leg je de kaas erop en laat smelten. Leg de burger vervolgens op het broodje en stapel de rest van de ingrediënten erop.

Frituur de skin-on frietjes en bestrooi met truffelmayonaise en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer de gourmet burger samen met de heerlijke luxe frietjes.

Producten bekijken

Ook aanbevolen