Bombay Kartoffel Twister Fries
Zutaten
Ein mild-würziges veganes Gericht mit Kichererbsen, Spinat und Seasoned Twister Fries
Für 2 Portionen
- 200 g Lamb Weston Seasoned Twister Fries
15 ml Olivenöl - 1/2 gewürfelte Zwiebel
- 100 g Kichererbsen aus der Dose
- 350 g deiner Lieblings-Currysoße
- 100 g Babyspinat
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zum Garnieren
- Minzjoghurt
- Koriander
- Mit mildem Madras-Currypulver bestreuen
- 5 g frisch gehackte Chili
Vorbereitung
Zubereitung
- Die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl leicht anbraten, bis sie weich sind, dann die Kichererbsen hinzugeben.
- Fügen Sie Ihre Lieblings-Currysoße wie Bhuna oder Madras hinzu und lassen alles für 5 Minuten köcheln.
- Vom Herd nehmen und abschmecken.
- Den gewaschenen Spinat hinzufügen und umrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist, anschließend abschmecken.
- Bereiten Sie Ihre Lamb Weston Seasoned Twister Fries goldbraun zu (Heißluftfritteuse: 10-12 Minuten bei 180 °C / Ofen: 20 Minuten bei 200 °C / Frittieren: 3:30 Minuten bei 175 °C) und würzen Sie mit einer leichten Prise Currypulver.
- Mit dem Kichererbsencurry servieren und mit Minzjoghurt, frischem Koriander und grünen Chilischeiben garnieren.