Heiß geräucherter Lachs an knusprigem Specksalat
Zutaten
Voller Geschmack und Farbe, mit pikanter Meerrettich-Mayonnaise und frischen Kräutern
Für 2 Portionen
- 200 g Lamb Weston Seasoned Twister Fries
- 150 g heißgeräucherte Lachsflocken
- 50 g gewürfelte gekochte Rote Bete
- 3 Scheiben geräucherter, durchwachsener Speck
Für das Meerrettich-Dressing
- 15 ml Meerrettichsoße
- 15 ml Mayonnaise oder Kefir-Joghurt
- Saft von 1/2 Zitrone
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zum Garnieren
- Gehackter Dill
- Rucola
Vorbereitung
Zubereitung
- Für das Meerrettich-Dressing Mayonnaise, Meerrettich und Zitronensaft vermischen und abschmecken. Für eine gesündere Variante können Sie die Mayonnaise durch Kefir oder griechischen Joghurt ersetzen.
- Den Speck knusprig angrillen und in Stücke schneiden.
- Die Seasoned Twisters goldbraun frittieren oder backen und beiseitestellen (Heißluftfritteuse: 10-18 Min. bei 180 °C / Ofen: 20 Min. bei 200 °C / Frittieren: 3:30 Min. bei 175 °C).
- Mit Speck, Lachsflocken, Roter Bete und Rucola belegen.
- Mit Dressing beträufeln oder als Beilage servieren und mit gehacktem Dill garnieren.